Черные помидоры

Недавно в США селекционеры предложили покупателям новые индиго-помидоры. Эти помидоры уникальны своим темным цветом, который был достигнут благодаря увеличению содержания антоцианов в них, естественного пигмента. Высокое содержание этого пигмента придает томату яркий индиго цвет. Такая окраска появляется на той стороне овоща, которая была подвержена солнечному свету, а обратная сторона остается ярко-красной при созревании помидора. По вкусу такой помидор не отличается от обычных, но такой необычный внешний вид сможет придать эксклюзивности блюдам. Сорт выведен в Орегонском Университете.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий