Свиная рулька запеченая в духовке

Свиная рулька запеченая в духовке
Свиная рулька запеченая в духовке

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Средне
больше 3 часов

Свиное мясо часто становиться элементом повседневных блюд: его жарят, запекают, делают отбивные, котлеты, из него получается вкуснейший шашлык. Но сегодня предлагаю вам немного разнообразить свое меню вкуснейшей запеченой свиной рулькой. Свиная рулька или ножка часто ассоциируется с ресторанным или очень дорогим блюдом, но на самом деле это не так. Я расскажу вам как приготовить ее дома и поверьте, она будет не менее вкусной. Ароматная, сочная и очень аппетитная свиная рулька украсит любой повседневный или праздничный стол. Это отличное блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно поесть!

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Свиная рулька - 1 кг.
  • Для маринада:
  • Мед - 1,5 ст.л.
  • Горчица - 1,5 ст.л.
  • Кокосовое масло - 1,5 ст.л.
  • Специи - по вкусу
  • Для соуса:
  • Вода - 1 чашка
  • Апельсиновый сок - 0,5 ст.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Специи - по вкусу
Свиная рулька запеченая в духовке

Свиную рульку промываем холодной водой и кладем в глубокую емкость

Свиная рулька запеченая в духовке

Добавляем горчицу, мед, кокосовое масло и по щепотке: куркумы, мускатного ореха, лимонного перца, кайенского перца, корицы, тмина и солим по вкусу.

Свиная рулька запеченая в духовке

Затем втираем всю эту смесь в мясо, закрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 2 часа мариноваться

Свиная рулька запеченая в духовке

После этого обжариваем ножку с обеих сторон на медленном огне до золотистой корочки.

Свиная рулька запеченая в духовке

Попутно очищаем несколько зубчиков чеснока и натираем его на мелкой терке. Так же нам потребуется свежевыжатый апельсиновый сок

 

Свиная рулька запеченая в духовке

Чеснок обжариваем пару минут с мясом

Свиная рулька запеченая в духовке

После чего добавляем апельсиновый сок, воду, 2 зернынка душистого перца, 1 звездочку аниса и лавровый лист. Накрываем рульку крышкой и тушим на маленьком огне около 30 мин. временами ее переварачивая

Свиная рулька запеченая в духовке

После этого перемещаем свиную ножку в духовку, где она простоит еще около 1-1,5 часов на 180-200С. Так же не  забываем поливать ее периодически соусом, который будет собираться в сковороде.
П.с. рекомендую в начале запекания накрывать ножку фальгой или крышкой, а в конце снять, что бы получилась красивая, румяная и ароматная корочка

 

 

 

Свиная рулька запеченая в духовке

Готовому блюду даем немного остыть и подаем на стол с любимым салатом или гарниром, с горчицей или хреном, на праздник или хоть каждый день.

Хорошего всем настроения и приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий