Оценить рецепт:
Молоко подогреваем, чтоб стало чуть теплым, добавляем в него одну чайную ложку сахара и дрожжи и размешиваем.
Даем постоять 10 минут, регулярно помешивая.
После того как дрожжи активируются, добавляем половину муки и замешиваем опару (муку обязательно просеять). И оставляем на час в теплом месте, накрыв полотенцем.
Когда опара подойдет, кидаем в нее яйца, оставшийся сахар и соль, хорошо вымешиваем.
И порциями добавляем оставшуюся муку, пока у нас получится некрепкое тесто. Всю муку сразу в тесто класть ни в коем случае нельзя, в зависимости от муки тесто может получиться очень крепким и исправить это будет уже сложно.
Делаем в тесте углубление и выливаем туда растопленное сливочное масло (мало должно быть теплым, не горячим).
И хорошо вымешиваем. После этого отправляем в теплое место еще на полтора-два часа.
Все наше тесто готово.
Для лепки пирожков делим тесто на части, руками формируем из них жгут и отщипывая кусочки раскатываем их.
Понравился рецепт? Оставьте комментарий