Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком
Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Легко
1 час

Очень простой, легкий и сбалансированный рецепт, который не похвастается своей изысканностью, но тем не менее очень вкусный. Предлагаю Вам попробовать эти чудесные фрикадельки из говядины с карамелизированным луком для разнообразия будничного меню, которые вполне подойдут как в качестве основного блюда, так и гарнира.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Фрикадельки:
  • Говяжий фарш - 500 гр.
  • Манная крупа - 2 ст.л.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук - 1/2 шт.
  • Зеленый лук - небольшой пучок
  • Смесь перцев - 1 ч.л.
  • Порошок чеснока - 1/2 ч.л.
  • Тмин - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Для лука:
  • Лук - 6 шт.
  • Изюм - 2 ст.л
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Ябл. уксус - 1 ч.л.
  • Дополнительно:
  • Манная крупа - 3-5 ст.л.
  • Раст. масло - для жарки
Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Положите говяжий фарш, половину мелко нарезанного лук, яйца, чесночный порошок, семена тмина в миску. Так же не забудьте соль и перец.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Добавьте манной крупы, зеленого лука и хорошо перемешайте вручную. Благодяря манной крупе мы добъемся того, что мясо не будет прилипать к рукам во время катания фрикаделек

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Скатываем из фарша шарики и обваливаем их в манной крупе.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

После чего обжариваем их на растительном масле со свех сторон до румяной корочки

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Когда со всех сторон фрикадельки обжарятся, добавляем 150 мл воды и накрываем их крышкой. Тушим до полного испарения воды. Когда вся вода уйдет,  фрикадельки откладываем на тарелку.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Тем временем нарезаем полукольцами лук

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Который обжариваем в той же сковороде, где до этого тушились фрикадельки. Таким образом мы сохраняем больше вкусовых качеств в блюде.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем сахар, яблочный уксус и соль.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

Добавляем 150 мл воды и периодически помешивая, тушим в течение 10-15 минут.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

По желанию добавьте изюм. Так же попробовав лук, сбалансируем его вкусовые качества под наши стандарты.

Фрикадельки из говядины с каремелизированным луком

После того, как изюм разбухнет, перемещаем на сковороду к луку фрикадельки и обжариваем все вместе порядка 5 минут. После чего снимаем с огня и подаем на стол.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий