Готовим идеальное тесто для ПИЦЦЫ / Рецепт Пицца DIAVOLA / Начинка для пиццы

Готовим идеальное тесто для ПИЦЦЫ
Готовим идеальное тесто для ПИЦЦЫ / Рецепт Пицца DIAVOLA / Начинка для пиццы

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Средне
45 мин

Приглашаю на мастер-класс приготовления классического теста для пиццы.
Конечный результат – знаменитая пицца DIAVOLA!
В видео открою секреты приготовления и выбора идеального теста и неоспоримой начинки для пиццы. Обязательно рекомендую просмотру!

Ингредиенты: 
Для теста: Мука
1-1.25 ст.
Вода
125 мл.
Соль
1/4 ч.л.
Дрожжи
1 ч. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Для соуса: Вода
Томатная паста
1 ст. л.
Красный перец
Для начинки: Сыр
100-200 гр.
Салями (или другая сухая колбаса)
50-100 гр.
Перец красный сладкий
1 шт.
Оливки
5-7 шт.
Базилик
Томаты для украшения (желательно черри)
none

Засыпаем дрожжи в воду и оставляем постоять 15 минут. А пока, берем муку, добавляем в нее соль, заливаем активированные дрожжи, вымешиваем тесто, после чего добавляем масло и опять вымешиваем тесто.

none

Затем на посыпанную мукой доску выкладываем тесто, вымешиваем его еще пару минут, кладем в емкость, накрываем пищевой пленкой и отправляем подходить в холодильник.

none

Дальше готовим соус для пиццы: берем томатную пасту, добавляем немного воды, красный перец и хорошо перемешиваем (соус должен быть достаточно острым).

none

А затем подготавливаем ингредиенты для начинки: перец режем полосочками, отщипываем самые сочные листья от базилика, колбасу нарезаем колечками, оливки режем пополам, сыр если моцарелла, то нарезаем полосочками, если обычный, то трем на терке).

none

Достаем тесто из холодильника, даем ему нагреться до комнатной температуры, и обязательно руками, начинаем его разравнивать до 3-4 миллиметров, формируя по краям небольшой бортик, потом даем минут 10 тесту отдохнуть.

none

Выкладываем ингредиенты на тесто и отправляем пиццу в духовку, положив на разогретый противень, на 10-15 минут температура 220-250 градусов. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий