Лёгкое и вкусное овощное рагу для веганов

Овощное рагу для веганов
Лёгкое и вкусное овощное рагу для веганов

Оценить рецепт: 

4.5 (2 оценок)
Легко
45 мин

Пожалуй нет ни одного блюда, которое было бы настолько простым в приготовлении, но при этом настолько насыщенным энергией и витаминами, как овощное рагу. Это простое блюдо можно использовать как в качестве гарнира к разнообразным мясным кушаньям, а также в виде основного яства, если Вы являетесь поклонником вегетарианства. В любом случае приготовить овощное рагу достаточно просто, это блюдо привнесёт необходимое разнообразие в Ваш рацион - как видите, сплошные плюсы, так что просто необходимо освоить данный рецепт.

Ингредиенты: 
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
4 шт.
Кабачок
1 шт.
Петрушка, морковь, крапива
2 ст.л.
Перец, соль
по вкусу
Растительное масло
2 ст.л.
Овощное рагу для веганов

Для начала почистим и порежем лук и морковь, а потом обжарим овощи на растительном масле. Я использую для этой цели оливковое масло, но можно взять и подсолнечное.

Овощное рагу для веганов

Выберите для приготовления овощного рагу молодой кабачок, который нужно помыть и порезать кубиками. Соедините обжаренные лук и морковь с порезанным кабачком, добавьте чашку воды и протушите несколько минут.

Овощное рагу для веганов

Картофель нужно почистить и нарезать кубиками средних размеров. Добавьте его к кабачково-луково-морковному рагу, а потом накройте блюдо крышкой. Нужно варить овощное рагу до тех пор, пока картофель не станет мягким, но при этом периодически блюдо нужно помешивать, чтобы добиться равномерного приготовления всех компонентов.

Овощное рагу для веганов

Финальный штрих - это добавление смеси трав (сушёная петрушка, укроп, крапива), перца и соли по вкусу, что сделает овощное рагу ароматным и добавит пикантности блюду.

Овощное рагу для веганов

Оставьте рагу томиться пару-тройку минут, а потом его смело можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий