Как правильно сварить рассыпчатый рис

Как правильно сварить рассыпчатый рис
Как правильно сварить рассыпчатый рис

Оценить рецепт: 

4.7 (13 оценок)
Легко
45 мин
Этим рецептом поделился со мной мой хороший друг, сам он родом из арабских стран и у них на родине рис варят именно так. Так что можете смело говорить, что бы приготовили рис по-арабски :) Данный рецепт не ограничивается только просто варкой риса, в помощью него вы можете подготовить рис для любого блюда: плова или суши, или даже фаршированных перцев.
Ингредиенты: 
Рис
1 стакан
Вода
1 стакан (для варки)
Соль
пол чайной ложки
Масло сливочное
25 гр.
 Как правильно сварить рассыпчатый рис промыть

Высыпаем рис в глубокую емкость, объем емкости должен раза в 3 превышать объем риса.
И промываем его, достаточно промыть 3 раза.

как правильно сварить рассыпчатый рис заливаем кипятком

Промытый рис заливаем кипятком. Воды не жалеем так как рис набухнет.
И оставляем настаиваться на 30 минут.
После чего воду слить, по желанию можно еще раз промыть рис.

как правильно сварить рассыпчатый рис высыпаем в кастрюлю

Ставим на огонь чугунок или кастрюлю, разогреваем его, кидаем масло и даем ему растаять. Вращая чугунок, распределяем масло по дну и стенкам.
Засыпаем наш рис и заливаем кипятком из соотношения 1 часть риса 1 часть кипятка.
Если вам надо чтоб рис был подсоленный, соль размешиваем в кипятке, перед тем как залить рис.

Оставляем на большом огне, не накрывая чугунок пока уровень воды практически не сравняется с уровнем риса. Потом уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой.
Оставляем варить на 20 минут. По истечении времени проверяем, не осталось ли на дне воды, если нет, то наш рис готов.
По желанию можно оставить настояться еще на пол часа под крышкой, чтоб рис лучше пропитался паром (не забыв конечно выключить печку).

Понравился рецепт? Оставьте комментарий