Канапе

Канапе с отрубным хлебом, красной рыбой под черной икрой
Канапе

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Легко
30 мин
Доброго времени суток, мои дорогие хозяюшки! Хочу познакомить вас с очень красивым и одновременно вкусным французским блюдом-бутербродиком канапе! Праздничный стол, фуршет или заглянувшие в гости друзья - это повод для красивой и вкусной закуски как КАНАПЕ. Ингредиентами для нее может быть любой продукт в вашем холодильнике, нужно лишь соединить эти вкусы воедино и насладиться шедевром.
Ингредиенты: 
Хлеб
Мясная основа
Морепродукты
Паштет
Фрукты
Овощи
Зелень
Соус
Канапе с маслинами и сыром - фото
Это по праздничному красивая универсальная закуска, для приготовления которой существует множество способов. Обычно канапе подаются на шпажках, что позволяет отправлять бутерброд в рот целиком, но это может быть и просто тоненькие палочки различного оформления (скажем, те же зубочистки подойдут) либо просто бутербродики без скрепляющего компонента. Все зависит от гостей и мероприятия, ведь разноцветные шпажки служат дополнительным украшением для блюда.
Канапе из цукини с зеленью - фото
Канапе используются в качестве закуски к алкогольным напиткам – водке, горьким настойкам, коктейлям, а также чаю и кофе. Бутерброды размещают на блюдах рядами, группируя по цвету. Если канапе без шпажек, то к ним подаются вилочки и лопатки.
Канапе с лососем, сыром и огурцами - фото
Основа канапе – это поджаренный в масле или подсушенный в духовке хлеб. Нередко хлеб сбрызгивают мясным соусом, молоком или овощным бульоном. Сверху хлеб для канапе должен быть покрыт хрустящей золотистой корочкой, а внутри оставаться мягким. Кроме того, можно использовать в качестве основы слоеное тесто. Основа для канапе бывает круглой, квадратной, фигурной формы. Для приготовления канапе используются разнообразные начинки – мясо, курица, рыба, печень, паштеты и др. Так как канапе – это праздничное блюдо, нередко в качестве начинки применяют деликатесные продукты, например, красную рыбу, язык, буженину, красную и черную икру. Очень популярны для приготовления канапе морепродукты: креветки, крабы, севрюга, семга, лососина. Экспериментируйте со вкусами, пробуйте самые невероятные сочетания ингридиентов и вы будете, несомненно, автором своего блюда: сельди с яблоками, винограда с сыром, курицы с апельсинами, сыра с лесными орехами и это только начало! В качестве украшений для канапе служат зелень, маслины и оливки, яйца, лимон, маринованные овощи, фрукты и ягоды.
Канапе с колбасками и зеленью - фото
Канапе – это не просто бутерброд, а настоящее произведение кулинарного искусства и автором этого блюда может стать каждый, в том числе и ВЫ! Канапе - это просто! Приятного аппетита, друзья!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий