Капуста квашеная быстрого приготовления

Капуста квашеная быстрого приготовления
Капуста квашеная быстрого приготовления

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
больше 3 часов
Я вас разочарую, но квашеной капусты быстрого приготовления в жизни не существует. Уже само слово "квашеная" нам говорим, что такая капуста готовится методом естественного брожения, а это процесс совсем не быстрый. Рецепты быстрой капусты все основаны на маринадах (уксус, соль, сахар). Такая маринованная капуста не настолько полезная, как квашеная, но все же очень вкусная, а самое главное готовится намного быстрее. И если вам главное вкус и время, а не польза, то можете приготовить замечательную маринованную капусту по этому рецепту. По вкусу она практически как квашеная, и даже вкуснее, и готовится всего за несколько часов.
Ингредиенты: 
Капуста
2 кг.
Морковь
2-3 шт.
Соль
2 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Уксус 9%
5-7 ст.л.
Капуста квашеная быстрого приготовления

Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на терке кому как нравится. Перемешиваем капусту с морковью и хорошо обминаем (мнем руками).
Утрамбовываем в банки не слишком плотно. Данного количества капусты должно хватить на 3-х литровый бутыль.

Готовим маринад: размешиваем соль и сахар 1 в литре горячей кипяченной воды ( не бойтесь капуста не будет варенной, пока вы готовите маринад вода поостынет), добавляем уксус.
По желанию можно кинуть перец горошком, да и вообще любые специи по вкусу.

Заливаем нашу капусту маринадом, закрываем крышкой и как остынет, ставим в холодильник.
Кушать уже можно через 3 часа, но лучше дать настояться сутки.

Такая капуста гарантированно хранится в холодильнике месяц, дольше не проверял, так как быстро съедается :)

Понравился рецепт? Оставьте комментарий