Капуста маринованная быстрого приготовления

Капуста маринованная быстрого приготовления
Капуста маринованная быстрого приготовления

Оценить рецепт: 

4.3 (3 оценок)
Легко
30 мин
Отличная альтернатива приевшейся квашеной капусте. И самое главное маринованная капуста готова уже через сутки и съедается на ура. И так-же как и квашеная, маринованная капуста быстрого приготовления может пойти на салаты и другие блюда.
Ингредиенты: 
Капуста
2 кг.
Морковь
3 средних
Чеснок
4-5 зубчиков
Сахар
1/2 стакана
Масло растительное
1/2 стакана
Уксус 9%
1/2 стакана
Соль
2 ст.л.
Перец душисный и черный
по 5-7 зерен
Лавровый лист
3-5 листочков
Вода
1 литр
капуста маринованная быстрого приготовления шинкуем

Шинкуем капусту, морковку натираем на крупной терке, или терке для корейской морковки.
Чеснок чистим и мелко нарезаем (именно нарезаем, через чеснокодавилку не выдавливать).

Все перемешиваем.

капуста маринованная быстрого приготовления заливаем маринадом
Готовим маринад: воду с сахаром и солью, доводим до кипения. Кидаем перец и лавровый лист, выключаем газ и даем настоятся 5-10 минут. После чего кидаем в маринад масло и уксус. По желанию в маринад, можно добавить несколько штук гвоздики. Выкладываем капусту в кастрюлю, заливаем маринадом, ставим под гнет и оставляем пока капуста не остынет. Перекладываем капусту в банки (на 2кг. капусты, хватает 3-х литровой банки) и доливаем маринадом в котором она настаивалась. Маринад должен покрывать капусту. И ставим в холодильник на сутки. Не забудьте поставить под банку глубокую тарелку или миску.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий