Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Картофельная запеканка с фаршем и томатами
Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Средне
90 мин

Доступные и питательные продукты, которые удовлетворяют абсолютно любой, вкус вот залог успеха вкусной картофельной запеканки! Этот рецепт я нахожу максимально универсальным, ведь в  нем собраны те ингредиенты, которые мы едим чуть ли не каждый день. Поэтому смело подмечу, что он понравится почти что каждому и только за редким исключением можно попасть на " не нашего клиента" :)

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Картофель - 6 шт.
  • Фарш (свинина с говядиной) - 1 кг.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Сливочное масло - 1\3 уп.
  • Сливки 30 % - 2 ст.л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Бульон - 1 кубик
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Для соуса:
  • Сливки 30 % - 2 ст.л.
  • Сыр - 50 гр.
  • Молоко - 150 мл.
Картофельная запеканка с фаршем и томатами

6-7 средних картофелин моем и отправляем вариться в воду с солью. Если вам покажется, что проще отварить уже чищенную картошку, можете попробовать, но обычно это приводит в толченке с сельдью :) И варим картофель на медленном огне, пока не сможем вставить легко в него вилку. Затем выключаем и оставляем слегка остыть.

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

А тем временем чистим и нарезаем кубиками лук с морковью и, уже подостывшым, трем на крупной терке одну картофелину

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

На сковороду кладем сливочное масло и, когда оно растопится, брасаем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Теперь смешиваем морковь с тертым картофелем и отправляем к фаршу

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

После этого фарш отправляем на сковороду к луку и регулярно помешивая, обжариваем пока не побелеет мясо. Примерно через 10-15 минут добавляем лавровый лист, соль, перец и кубик бульон. Так же можно для вкуса добавить томатной пасты.

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 20 минут, чтобы ароматы объединились

 

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

А тем временем нарезаем теплый картофель кружочками и выкладываем первый слой в форму для выпечки (форму не забываем смазать маслом)
 

 

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Готовый фарш выключаем и добавляем 2 столовые ложки густых сливок и сырое яйцо. Учитывая, что все горячее, быстро перемешиваем, иначе яйцо свернется раньше, чем успеете перемешать

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Фарш сразу же выкладываем на слой картофеля и разравниваем

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Затем выкладываем еще слой картофеля и укрываем слоем нарезанных кружочками помидор

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

Отдельно подготавливаем соус, сделанный из тертого сыра, сметаны и стакана молока.

Картофельная запеканка с фаршем и томатами

И поливаем соус поверх помидор.
В завершение отправляем блюдо в разогретую до 200С духовку и выпекаем около 40 минут

По готовности, запеканке даем немного времени остыть и подаем на стол.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий