Крем-суп со свежего зеленого горошка

Крем суп со свежего зеленого горошка
Крем-суп со свежего зеленого горошка

Оценить рецепт: 

Нет оценки
Легко
45 мин

С недавних пор на моей кухне прижился крем-суп из зеленого горошка. Когда впервые я его готовила, то не ожидала, что получится так вкусно! Такой суп хорошо усваивается организмом, в нем масса витамин, а готовится он просто в считанные минуты. Полезный, питательный и ароматный он придется по вкусу многим, а в сочетании со сливками и картофелем будет в добавок еще и сытным. Им можно запросто накормить и взрослых и детей.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Лук порей - 100 гр.
  • Сливочное масло - 1 ст.л.
  • Зеленый горох - 250 гр.
  • Картофель - 350 гр.
  • Куриный бульон - 750 мл.
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Лимонный сок - 1-2 ст.л.
  • Сливки 30% - 1 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу
Крем-суп из зеленого горошка

Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем лук порей, нарезанный полукольцами

Крем-суп из зеленого горошка

Очищаем зеленый горошек, промываем его и отправляем к луку.  К стати, для этого рецепта так же можно использовать и мороженный зеленый горошек, но со свежего получается вкусней

Крем-суп из зеленого горошка

Далее. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем все и жарим около 2 минут.

Крем-суп из зеленого горошка

Затем вливаем бульон и тушим суп около 15 минут.

Крем-суп из зеленого горошка

После этого бросаем в суп мелко нарезанный укроп и готовим еще минут 5.

Крем-суп из зеленого горошка

В завершение, когда все будет готово, снимаем с огня и пюрируем.

Крем-суп из зеленого горошка

В пюре добавляем несколько капель лимонного сока, сливки, солим и перчим по вкусу. Еще раз перемешиваем до однородной консистенции

Крем-суп из зеленого горошка

Крем-суп из зеленого горошка лучше подавать горячим. Для красоты можно украсить зеленью и свежим горошком. 

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий