Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе
Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
1 час

Купив на рынке куриные четверти, я в очередной раз задалась вопросом:
- а что же из них приготовить?!
Хоть курица это и тривиально, но ничего с этим не поделаешь. Единственно, что остается нам, так это стараться готовить каждый раз что-нибудь новенькое и открывать для себя каждый раз новый вкус. Так и сегодня, по совету своих знакомых решила приготовить курицу с черносливом в ореховом соусе, тем самым открыв для себя неожиданно пикантное и очень нежное блюдо. С уверенностью могу заявить, что оно непременно удивит ваших родных и гостей.

Ингредиенты: 
Куриная четверть
1,5-2 кг.
Сливки
1,5 ст.
Лук
3 шт.
Чернослив
100 гр.
Грецкий орех
50 гр.
Бульонный кубик
1 шт.
Черный перец, соль
по вкусу
Раст. масло
для жарки
Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Пожалуй начнем с того, что разрежем курицу на куски, посолим, поперчим и обваляем в муке

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Теперь поджарим их на сковороде и переложим в посуду с толстыми стенками и высокими бортиками. Это может быть любая керамическая или стеклянная емкость для выпечки или та же кастрюля.

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

После чего моем чернослив, заливаем его кипятком и даем с пол часика постоять. Потом сливаем воду, удаляем косточки и перекладываем его к курице.

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Теперь нарезаем лук тонкими кольцами, обжариваем до золотистого цвета и выкладываем поверх курицы с черносливом.

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Теперь дело за орехами. Измельчаем их в блендере и обжариваем на сливочном масле до появления выраженного орехового запаха.
После чего добавляем сливки, бульонный кубик, дожидаемся пока закипит и снимаем с огня. Получившимся ореховым соусом заливаем курицу.

Куриная четверть с черносливом в ореховом соусе

Теперь осталось дело за малым, осталось плотно закрыть посуду крышкой и отправить ее в разогретую духовку до 200С на 30-40 минут. К стати, если вам покажется, что соуса мало, можно смело добавить немного воды.
В завершение хочу отметить, хоть я и не любитель блюд с ореховым вкусом, в курице узнала я орехи не сразу. Тем не менее орехи в этом блюде являются незаменимой приправой и придают ему особый вкус.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий