Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке

Оценить рецепт: 

4.5 (2 оценок)
Средне
90 мин

По этому рецепту ленивые голубцы получаются совсем не ленивые, но тем не менее очень вкусные, и как на меня намного вкуснее обычных.
В отличие от большинства рецептов, в данном рецепте ленивые голубцы, получаются в виде вкусных котлеток, что позволяет подать их как самостоятельное блюло к праздничному столу.

Ингредиенты: 
Фарш
400-500 гр.
Капуста
1/3 среднего качана
Рис
1/2 ст.
Лук
1-2 шт.
Сметана
200 гр.
Яйцо
1 шт.
Томатная паста
1-2 ст. л.
Панировачные сухари или манка
Соль, специи
ленивые голубцы - готовим фарш
Капусту режем как можно мелко, смешиваем с фаршем, рисом отваренным по этому рецепту, добавляем яйцо, солим. По вкусу добавляем специи.
ленивые голубцы - жарим котлетки

Из полученной смеси формируем котлетки, смесь получается довольно сочной, так что котлетки хорошо отжимаем при лепке.
Не переживайте, жидкость, что мы отживаем, не пропадет, из нее мы сделаем заливку для котлет.

Обваливаем котлетки в сухарях, но мне больше по-душе манка и быстренько обжариваем с двух сторон, чтоб образовалась румяная корочка.

ленивые голубцы - запекаем в духовке

Полученные котлетки плотно друг к другу укладываем на глубокий противень или форму для выпекания.

Готовим заливку: в жидкость, что мы отжали из фарша, добавляем сметану и томатную пасту, хорошо перемешиваем и заливаем котлетки.
Количество заливки делаем по своему вкусу, если солите, чтоб заливка после запекания осталась и голубцы получились как бы в соусе, то заливаем не жалея, чтоб покрыло котлеты сантиметра на пол ( если заливки получается мало можно разбавить ее водой).
Если хотите чтоб голубцы получились подсушенными сверху, то заливаем как на фото, Чтоб только покрыло поверхность голубцов.

Отправляем в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий