Макаронная запеканка с овощами и сыром

Макаронная запеканка с овощами и сыром
Макаронная запеканка с овощами и сыром

Оценить рецепт: 

4 (1 оценка)
Средне
45 мин

Привет, друзья! Сегодня вам предлагаю приготовить будничное, простое, но очень вкусное блюдо – макаронную запеканку. Это очень сытное блюдо обязательно поможет внести разнообразие в ваше повседневное меню, ведь запеканку можно готовить с добавлением мяса, творога, морепродуктов, рыбы, фруктов и овощей. И, конечно же, каждая из них будет по-своему вкусной. Я стараюсь редко повторяться и готовлю запеканки с всевозможными наполнителями. На этот раз сделала ее с овощами. Она получилась очень сочной за счет овощей, а нежную нотку ей добавлял тертый сыр. Поэтому обязательно возьмите на заметку этот простенький рецепт.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Макаронные изделия - 250 гр.
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Копченый бекон - 50 гр.
  • Лук - 200 гр.
  • Болгарский перец (разных цветов) - 400 гр.
  • Кабачок - 600 гр.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сыр - 50 гр.
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Базилик - щепотка
  • Майоран - щепотка
  • Острый перец - щепотка
  • Сладкий перец - щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Соевый соус - 1 ч.л.
Макаронная запеканка с овощами и сыром

В подсоленной воде с 1 ст.л. растительного масла (у меня подсолнечное) отвариваем макароны до полуготовности, затем сливаем с них воду.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Копченый бекон нарезаем кубиками и отправляем на сковороду томиться на меленьком огне.

Следом чистим и нарезаем кубиками лук и добавляем к бекону.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Болгарский перец (у меня красный и желтый) чистим, нарезаем небольшими ломтиками и так же отправляем на сковороду.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Далее моем и очищаем кабачок от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к остальным овощам. Все перемешиваем.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

В середине обжарки овощей, добавляем к ним по щепотке базилика, майорана, острого и сладкого перцев, пару капель соевого соуса, солим по вкусу.

В конце приготовления кладем измельченный чеснок, снимаем овощи с огня и смешиваем их с макаронами.

 

 

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Теперь берем форму для запекания и смазываем ее сливочным маслом. Перекладываем в нее макароны с овощами и выпекаем при температуре 180 градусов минут 20.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

В конце приготовления посыпаем запеканку тертым сыром и нарезанным зеленым луком. 

Макаронная запеканка с овощами готова, даем ей немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий