Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром
Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
30 мин

Это удивительное блюдо, как и множество других мексиканских закусок, не требует от вас какой-либо конкретной технологии и подвигов на кухне. Мясные, пряные кесадильи это отличное начало дня, это полноценный обед или невероятно вкусная тапас к пиву после трудового дня.  Попробуйте приготовить этот действительно уникальное блюдо и по достоинству оцените его пикантный вкус.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Тортилья - 8 шт.
  • Говяжий фарш - 500 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец красный - 1 шт.
  • Фасоль - 400 гр.
  • Соус табаско - по вкусу
  • Сыр - 200 гр.
  • Тмин - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу
  • Раст. масло - 20 мл.
Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Первым делом пассеруем нарезанные кубиками красный сладкий перец, лук и чеснок. В принципе, сладкий перец можно заменить болгарским, на случай, если не нашлось под рукой первого или вы предпочитаете более острую закуску.
 

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

К пассерованным овощам бросаем говяжий фарш и тушим, пока мясо хорошо не прожарится

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

После этого заправляем специям (тмин, черный перец) и подсаливаем по вкусу

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Далее рубим в блендере консервированную фасоль, с которой предварительно сливаем жидкость

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

После чего отправляем ее на сковороду к мясу.

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

И тушим все вместе около 10 минут.

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Тем временем займемся лепешками . Их можно приготовить самостоятельно, либо, если вы доверяете местному производителю и в вашем маркете они продаются, купить. В нашем случае тортильи покупные и в диаметре примерно 20 см.
И так. Тортилью посыпаем сверху тертым сыром.

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Поверх сыра выкладываем готовую мясную начинку

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Сверху опять посыпаем тертым сыром и накрываем второй лепешкой

Мексиканская кесадилья с мясом и сыром

Все это дело обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до хрустяшей приятно золотистой корочки.
Перед подачей на стол кейсадилью разрезаем на 4 части и кушаем теплой.

Всем приятного аппетита! Наслаждайтесь богатым сытным вкусом мексиканской кухни.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий