Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли и буряком

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли
Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли и буряком

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
45 мин

Доброго времени суток, мои дорогие! Сегодня у нас на завтрак в очередной раз вкусный и простенький рецепт.., рецепт из самых простых и доступных продуктов, который можно смело причислять к вегетарианским блюдам.
Как ни странно, но я точно знаю, кому рецепт придется по душе :), а вот остальным гурманам придется ориентироваться исходя из своих предпочтений и настроения.
Блюдо готовится очень быстро, продукты для него нужны самые обычные, а в итоге получается просто отличный домашний вкус!
Из продуктов нам потребуется: крупная морковь, манная крупа, средних размеров луковица, немного воды, растительное масло, соль по вкусу и при желании куркума для красивого жёлтого цвета.

Ингредиенты: 
Для котлет:
Морковь (крупная)
4 шт.
Манная крупа
3-4 ст.л.
Лук
1 шт.
Вода
1\2 ст.
Соль, специи
по вкусу
Раст. масло
для жарки
Для гарнира:
Стручковая фасоль
250 гр.
Буряк
1 шт.
Винный уксус
1-2 ст.л.
Раст. масло, соль
по вкусу
Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

Мелко нарезаем лук и обжариваем его в раст. масле до приятной золотистого цвета. После чего добавляем к нему натертую на мелкой терке морковку и перемешиваем.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

Сюда же сразу выливаем треть стакана воды (можно половинку) и тушим все пока морковь не приготовится. При этом крышку оставляем открытой, т.к. вода должна практически вся испарится.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

В приготовленную морковь постепенно добавляем около 3-4 ст. ложек манной крупы, перемешиваем и оставляем томиться на огне порядка 3-х минут, не забывая при этом мешать, что бы не приставало.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

В конечном итоге у нас получится масса напоминающая по консистенции густую кашу.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

Теперь необходимо смочить руки в воде, что бы к ним не липло наше "тесто" и формируем небольшие котлетки. Котлетки обваливаем в манной крупе и жарим на раст. масле до любимой хрустящей золотистой корочки.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

И так! С котлетками закончили и теперь приступаем к гарниру

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

Для гарнира необходимо заранее отварить свёклу и зелёную фасоль по отдельности. После чего свёклу чистим, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к фасоли. Даем остыть и заправляем раст. маслом, столовой ложкой винного или яблочного уксуса (так же можно лимонный сок) и соль по вкусу.

Морковные котлеты с гарниром из зелёной фасоли

Готово! Подаем котлетки вместе с гарниром и приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий