Нежная свинина на гриле

Нежная свинина на гриле
Нежная свинина на гриле

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Легко
30 мин

Шашлыки и блюда на гриле любимая еда на природе. Ведь, что может быть лучше правильно промаринованного, обжаренного и ароматного мяса? Ну.. согласитесть?! Но не всегда получается приготовить вкусное мясо. Частенько получается, что мясо не дожариться, то подгорит, то маринад не очень... Но сегодня я поделюсь с вами рецептом жареного на гриле ошейка в горчице и специях. Это один из лучших моих рецептов мяса приготовленного на природе, правда, мариновать его приходится 24 часа, но оно того стоит. Во время жарки уходит весь лишний жир и ошеек получается очень сочным, нежным и с хрустящей корочкой, а самое главное оно аппетитно пахнет костром.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Свиной ошеек - 1,5 кг
  • Раст. масло - ½ ст.
  • Горчица - 6 ст.л.
  • Бальзамический уксус - 3-5 ст.л.
  • Смесь перцев - по вкусу (~½ ч.л.)
  • Душистый перец - 3 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Тимьян - по вкусу
  • Розмарин - по вкусу
  • Соль - по вкусу
Нежная свинина на гриле

Свиной ошеек промываем холодной водой, даем стечь или промокаем бумажным полотенцем и нарезаем ломтиками толщиной около 1,5 - 2 см.

Нежная свинина на гриле

Берем большую миску и смешиваем в ней масло, горчицу, бальзамический уксус, душистый и смесь перцев, лавровый лист, тмин, розмарина и соль. 

Нежная свинина на гриле

Кладем к маринаду мясо и хорошенько перемешиваем. Затем миску накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа. 

Нежная свинина на гриле

Промаринованное мясо жарим на гриле примерно по 20 минут с каждой стороны или кто как любит.

Нежная свинина на гриле

Готовое мясо подаем с любым салатом и запиваем любимыми соками :)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий