Осенний грибной суп с овощами

Грибной суп с овощами
Осенний грибной суп с овощами

Оценить рецепт: 

Нет оценки
Легко
45 мин

Добрый день, мои дорогие! С наступлением осени, с наступлением ее сырой и прохладной погоды, все чаще хочется чего-нибудь горяченького. На смену шашлыков и салатиков приходят сытные и питательные супы, рецепт которых у меня как раз для Вас и припасся. Это рецепт абалденного супа, в основе которого много осенних овощей, а пикантную нотку придают грибы и сало. Этот простой супчик очень вкусный, красочный и необычный. Обязательно попробуйте приготовить!

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Картофель - 400 гр.
  • Тыква - 400 гр.
  • Морковь - 50 гр.
  • Бульон - 1 литр
  • Копченое сало - 50 гр.
  • Лук - 100 гр.
  • Лесные грибы - 50 гр.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Специи - по вкусу
Грибной суп с овощами

Начнем традицонно. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками. 

Грибной суп с овощами

Тыкву тоже очищаем от кожуры и семечек, режем кубиками.

Грибной суп с овощами

Морковку моем, чистим и нарезаем кольцами.

 

Грибной суп с овощами

Теперь следует умеренно обжарить копченое сало. Режем его кубиками и томим на маленьком огне. Хотя это дело вкуса. Степень прожарки каждый вибирает себе сам.

Поджаренное сало снимаем со сковороды. 

Грибной суп с овощами

Лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в ароматном жире сала.

Грибной суп с овощами

Теперь очередь грибов. Их моем, нарезаем небольшими кусочками

Грибной суп с овощами

И отправляем жариться к луку

Грибной суп с овощами

После всего этого в кастрюлю кладем картофель, тыкву, бекон, морковь и лук с грибами. Все заливаем гарячим бульоном и варим минут 20 на маленьком огне.

Грибной суп с овощами

Вновь возращаемся к сковороде. Растапливаем в ней сливочное масло, добавляем 1 ложку муки и хорошо перемешиваем, что бы не было комочков. Вливаем 5-10 ложек бульона и доводим до кипения, после чего  отправляем заправку в суп, перемешиваем и даем ему закипеть.

Грибной суп с овощами

В завершение кладем специи. Солим и перчим по вкусу.

Грибной суп с овощами

Наконец-то грибной суп готов. Подаем его горячим с любимым хлебушком и наслаждаемся теплыми подарками прохладной осени.

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Оставьте комментарий