Панкейки на молоке

Панкейки на молоке
Панкейки на молоке

Оценить рецепт: 

4.5 (2 оценок)
Легко
30 мин

Начинаю писать.., - стерла! Вроде бы как поймала мысль.., а нет, - не то..  Вот что еще можно сказать о панкейках, чего не было сказано? Едва ли не каждая домохозяйка уже  научилась делать это американское лакомство, а остальные наверняка знакомы с рецептами русских блинов и оладий. Разницы, по сути, никакой. Единственное  существенное отличие панкейков от блинов, это добавление взбитых в пену белков и разрыхлителя, благодаря чему они получаются пышным и нежным..

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Мука - 250 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - пакетик
  • Молоко - 250 мл.
  • Сливочное масло - 20 гр.
Панкейки на молоке

Просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску, добавляем сахар и наливаем теплое  молоко

Панкейки на молоке

И размешиваем венчиком до получения однородной консистенции

Панкейки на молоке

Отделяем желтки от белков.Желтки с растопленным сливочным маслом и щепоткой соли добавляем в тесто

Панкейки на молоке

И снова вымешиваем его венчиком до однородности

Панкейки на молоке

Отдельно взбиваем яичные белки до стойких пиков

Панкейки на молоке

После чего аккуратно вмешиваем белки в тесто движениями снизу вверх

Панкейки на молоке

Все. Тесто готово.

Панкейки на молоке

Теперь нагреваем сковороду на среднем огне. Если она без покрытия, то ее можно смазать раст. маслом.  
После чего заливаем две-три столовые ложки теста в центр сковороды и слегка его разгоняем к краям.

Панкейки на молоке

Когда тесто подойдет, а низ блина подрумянится, обжариваем верхнюю сторону до такого же аппетитного румянца

Панкейки на молоке

Подаем панкейки теплыми с сладкими сиропами, вареньем, сливками, сметаной.. Господи! Да с чем душа пожелает!
Кушайте на здоровье и прияного всем аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий