Пупусас с мясной начинкой и сыром

Пупусас с мясной начинкой и сыром
Пупусас с мясной начинкой и сыром

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
45 мин

Сегодня я поделюсь рецептом очень вкусных жареных лепешек на кукурузной муке, а точнее пупусас - национальное сальвадорское блюдо. Кукурузные лепешки идеально подойдут на обед под чашечку сладкого чая, а если вы хотите обрадовать своих родных ими на завтрак, - это будет выглядеть действитетьно круто. Начинка лепешек может свободно изменяться, в зависимости от того, что вы найдете в холодильнике, поэтому будьте креативны и не останавливайтесь на одном вкусе. Пусть каждый день у вас на кухне будет что-нибудь новенькое.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Для теста:
  • Кукурузная мука - 200 гр.
  • Пшеничная мука - 100 гр.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль - ч.л.
  • Раст. масло - 50 мл.
  • Вода - 120 мл.
  • Для начинки:
  • Сметана 20% - 2 ст.л.
  • Сыр - 100 гр.
  • Ветчина - 100 гр.
  • Сало, бекон - по 50 гр.
  • Лук порей - 50 гр.
  • Паприка - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - щепотка
Пупусас с мясной начинкой и сыром

Ингредиенты для теста хорошо вымешиваем в миске и даем отдохнуть, пока займемся начинкой.

Пупусас с мясной начинкой и сыром

Тем временем обжариваем на сковороде сало и бекон до приятного золотистого румянца

Пупусас с мясной начинкой и сыром

Ветчину, перец, лук-порей, мелко нарезаем. Ссыпаем все в миску и добавляем сметану

Пупусас с мясной начинкой и сыром

Добовляем тертый сыр, и заправив солью, хорошо перемешиваем.

Пупусас с мясной начинкой и сыром.

В завершение добавляем обжаренные бекон с салом, перемешиваем и начинка готова

Пупусас с мясной начинкой и сыром

Теперь тесто разделяем на шесть равных частей

Пупусас с мясной начинкой и сыром

И раскатав круглые лепешки, заправляем их начинкой. На каждую лепешку у меня уходит примерно по столовой ложке начинки.

Пупусас с мясной начинкой и сыром

После чего склеиваем края и слегка приплюскиваем лепешки сверху рукой.

Пупусас с мясной начинкой и сыром

В завершание обжариваем их с двух сторон до аппетитной румяной корочки на сковороде без масла! В крайнем случае можно слегка ее смазать, но не более.

Пупусас с мясной начинкой и сыром

Возможно кото-то из вас скажет, что это не совсем лепешка :) Ну да.. Мне так проше. Проще делать их в виде пирожков. А кому нравятся более округлые формы, может пофантазировать ;)
Прияного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий