Рецепт маринованной капусты. "Квашеная" капуста быстрого приготовления

Рецепт маринованной капусты
Рецепт маринованной капусты. "Квашеная" капуста быстрого приготовления

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
больше 3 часов

Тех, кто ищет рецепт квашеной капусты быстрого приготовления, я немного разочарую - такого рецепта просто не может существовать, так как уже слово «квашеная» подразумевает брожение, а это процесс не быстрый.
Есть замечательный рецепт маринованной капусты, который является отличной альтернативой квашеной капусты, не только для салатов и борщей, но и как самостоятельное блюдо!

Ингредиенты: 
Капуста
- 2 кг.
Морковь
- 1-2 шт.
Маринад
- 1-1.5 л.
Рассол
- (на 1л. воды)
Соль
- 2 ст.л. (с горкой)
Сахар
- 1 ст.л.
Уксус (9%)
- 7-8 ст.л.
Перец (перец черный горошком, душистый перец)
- по 5 шт.
Гвоздика (по желанию)
- 2-3 шт.
Лавровый лист
- 1 шт.
none

Шинкуем капусту и трем на терке морковь.

none

Готовим маринад: после того, как вода закипела, снимаем с огня, кладем специи, соль, сахар, лавровый лист, наливаем уксус и даем 10 минут настояться.

none

Готовым маринадом заливаем капусту (перемешанную с морковью и плотно утрамбованную), даем остыть и ставим в холодильник - через 12 часов капуста готова! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий