Сельдь под шубой с сыром

Сельдь под шубой с сыром
Сельдь под шубой с сыром

Оценить рецепт: 

5 (3 оценок)
Легко
1 час

Хочу представить вам салат, который в некотором смысле напоминает самую обыкновенный сельдь под шубой, но сочетание и разнообразие ингредиентов, казалось бы, несовместимых вкусов делает салат очень вкусным. Этот салат выглядит уместным к любому праздникуи он долгожданный гость в любой будний день, а красочность салата только подчеркивает все мною сказанное.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Сельдь - 500 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сыр - 200 гр.
  • Картофель - 350 гр.
  • Лук - 100 гр.
  • Свекла - 200 гр.
  • Соленые огурцы - 200 гр.
  • Консервированный перец - 100 гр.
  • Майонез - 12 ст.л.
  • Петрушка (сушеная) - по вкусу
  • Ч. перец - по вкусу
Сельдь под шубой с сыром

В первую очередь филе соленого сельдя ополоскание, заливаем молоком (около 1 стакана) и оставляем на 30 минут вымачиваться

Сельдь под шубой с сыром

Отваирваем в мундирах картофель и свеклу

Сельдь под шубой с сыром

Отвариваем вкрутую яйца и после того как они остынут отделяем желтки от белков. Белки, в свою очередь, нарезаем кубиками, а желтки трем на крупной терке. Желток в дальнейшем нам потребуется для украшения салата.

Сельдь под шубой с сыром

Сцеживаем с селедки молоко, промываем его водой и нарезаем кубиками.

Сельдь под шубой с сыром

Трем на крупной терке сыр.

Сельдь под шубой с сыром

Нарезаем небольшими кубиками картофель

Сельдь под шубой с сыром

Так же подготавливаем остальные овощи: режем лук, нарезаем кубиками консервированные огурцы и перец, ну а отварную свеклу я предпочитаю тереть на терке непосредственно на слои.
И приступаем к формированию слоев.

Сельдь под шубой с сыром

Что было красиво, в большой, прозрачной чаше ингредиенты выкладываем слоями в следующем порядке: яичные белки, 1\2 порции сельдяоставшиеся, сыр, смазываем 4-мя столовыми ложками майонеза и притрушиваем щепоткой перца с мелеными листьями петрушки.

Сельдь под шубой с сыром

Далее идет картофель, лук, соленые огурцы, еще 4 столовые ложки майонеза с щепоткой переца и измельченным листом петрушки, красная свекла, консервированный перец, оставшиеся сельди и снова перемазываем 4 майонезом с щепоткой перца и петрушкой.

Сельдь под шубой с сыром

Предпоследним слоем делаем тертый сыр, а на самый верх посерединке салата распределяем яичные желтки

Сельдь под шубой с сыром

Готовый салат отправляем на несколько часов в холодильнике, что бы пропитался.

Этого салата хватает примерно на 10-12 порций.

Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий