Тыквенный пирог с орехами в молочном шоколаде

Тыквенный пирог с орехами в шоколадной глазури. Готовый рецепт
Тыквенный пирог с орехами в молочном шоколаде

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Средне
1 час
Наступила осень и теперь часто можно найти на прилавках магазинов или нечайно споткнуться у себя на огороде :) о такой замечательный овощ как тыква. Все это понятно, но не каждый знает, что из нее можно приготовить массу замечательных блюд! В сегодняшнем рецепте речь пойдет об тыквенном пироге с орехами и украшенным шоколадной глазурью. Он по своему необычайно вкусен и достаточно легок в приготовлении.
Ингредиенты: 
Тыква
300 гр.
Яйца
3 шт.
Сахар
200 гр.
Мука
150 гр.
Сливочное масло
50 гр.
Миндаль
100 гр.
Фундук
100 гр.
Ваниль
1 гр.
Цедра апельсина
1 шт. (по вкусу)
Сок апельсина
2 ст.л.
Соль
1/4 ч.л.
Сода
1 ч.л.
Тыквенный пирог. Натираем тыкву

Для нашего рецепта лучше взять тыкву сквош, потому что у нее мякоть яркая, ароматная и без волокон, а так же при натирании не дает практически сока.
И так, в первую очередь натираем нашу тыкву на крупной терке.

Тыквенный пирог. Подготовка начинки

Теперь измельчим фундук (он же лесной орех) и миндаль на блендере в мелкую крошку, но никак не в муку.

Тыквенный пирог. Натираем цедру апельсина

Натираем на мелкой терке цедру нашего апельсина. Старайтесь не переусердствовать, белая мякоть кожуры нам ни к чему.

Тыквенный пирог. Начинаем смешивать ингредиенты

На следующем шаге нам потребуется у яиц отделить желтки от белков, растереть их (желтки) с сахаром. Соединить эту массу с потертой тыквой, добавить крошку миндаля с фундуком, соду и цедру апельсина. Все перемешать.

Тыквенный пирог. Добавляем апельсин

В получившуюся массу выжимаем сок апельсина. По рецепту, - это 2 ст. ложки.

Тыквенный пирог. Замешиваем тесто

Теперь следует добавить в получившуюся массу просеянную муку и тщательно замешиваем до получения однородной массы.

Тыквенный пирог. Взбиваем белки

Отдельно в миксере взбиваем скучающие в сторонке белки до крепкой пены.

Тыквенный пирог с орехами. Соединяем ингредиенты

И аккуратно вводим взбитые белки в нашу тыквенную массу.
П.с. не нужно усердно перемешивать, а последовательными движениями как бы снизу в верх вмешиваем тесто в белки.

Тыквенный пирог. Готовое тесто

Пирог лучше выпекать в невысокой широкой форме, так что бы масса распределилась высотой примерно в 2 см.
Выгружаем тесто в смазанную сливочным маслом форму, равномерно распределяем его и отправляем в разогретую духовку (180 С) на 45-50 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой ближе к концу установленного времени.

Тыквенный пирог. Готовим шоколадныю глазурь

А тем временем, пока наш пирог сидит в духовке, берем плитку молочного шоколада (в принципе можно любой), растапливаем его на водяной бане или микроволновке до однородной массы.

Тыквенный пирог покрываем шоколадной глазурью
После того, как наш пирог достали с духовки и дали ему немного остыть, наносим шоколадную глазурь. Чтобы аппетитней смотрелся наш тыквенный пирог, глазурь можно нанести узором :)
Готовый вкусный тыквенный пирог
Теперь остается наш пирог порезать на кусочки и подавать к чаю. Вот такой получился у нас не замысловатый рецепт тыквенного пирога с орехами в шоколадной глазури на радость деткам и восторженные возгласы гостей! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий