Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном

Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном
Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном

Оценить рецепт: 

4.5 (4 оценок)
Средне
больше 3 часов

Айва очень полезный, и к сожалению не очень распространенный у нас фрукт. Скорее всего из-за того, что не употребляется в сыром виде.
А недооценивать айву нельзя, ведь не зря еще в древности айву считали символом плодородия и любви. И приготовить из нее можно множество интересных блюд, начиная вареньями и мармеладами, заканчивая мясными блюдами, с которыми она отлично сочетается.
Я же вам предлагаю очень вкусный и относительно простой рецепт варенья из айвы с лимоном и грецкими орехами.

Ингредиенты: 
Айва
1 кг.
Грекие орехи
1 ст.
Сахар
1 кг.
Лимон
1 шт.
Вода
1 ст.

Подготавливаем айву: моем, срезаем кожуру, разрезаем на половинки и вырезаем сердцевину, потом нарезаем как вам больше нравится: дольками или кубиками.
После этого айву кидаем на 5-10 минут в кипяток, процеживаем через дуршлаг и кидаем в кастрюлю где и будем варить варенье.

Делаем сахарный сироп: смешиваем воду и половину сахара (воды 1 стакан, сахара пол стакана) и ставим на огонь.

Как сахар растворится выливаем сироп в айву и даем пропитаться, оставив их на 3 часа.

варенье из айвы добавляем лимон и орех

Как пройдет 3 часа, высыпаем оставшийся сахар в айву и стами варить.
Варить надо в 3 захода: доводим до кипения, варим 10 минут и оставляем на 10-12 часов и так 3 раза.
Очищенные орехи кидаем в айву перед последней варкой (орехи можете кинуть не нарезая, а можете мелко нарезать ножиком, это дело вкуса).
Лимон разрезаем на 4 части и тонко нарезаем на полоски и кидаем за 5 минут до окончания последней варки.

варенье из айвы закрываем в банки

Рассыпаем наше варенье из айвы в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий

Комментарии

Аватар пользователя Елена
Спасибо, все получилось, очень вкусно!