Волшебный пирог

Волшебный пирог
Волшебный пирог

Оценить рецепт: 

5 (1 оценка)
Легко
90 мин

Этот пирог получил свое название неспроста. Он божественен на вкус и просто-таки тает во рту. Так же интересный момент заключается и его приготовлении. Во первых, готовится он из самых простых и доступных ингредиентов, а во вторых, во время выпечки, изначально жидкое как для блинов тесто, превращается в чудесные три слоя: бисквит, крем и суфле. Волшебный пирог это замечательное решение для любого праздника и, конечно же, в будние дни, когда хочется себя побаловать сладеньким

Ингредиенты: 
Молоко
0,5 л.
Яйца
4 шт.
Сахар
150 гр.
Мука
115 гр.
Слив. масло
125 гр.
Ванильный сахар
1 пак.
Вода
1 ст.л.
Волшебный пирог

Первым делом мы должны растопить слив. масло и остудить. После чего взбиваем белки с щепоткой соли до стойких пиков

Волшебный пирог

Желтки же взбиваем с сахаром и добавляем к ним ванилин. Сюда же постепенно добавляем растопленное слив. масло (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ГОРЯЧЕЕ) и хорошо взбиваем. После этого добавляем муку, 1 ст.л. воды и еще раз хорошенько перемешиваем.

Волшебный пирог

Далее подогреваем молоко примерно до 40-50 С. и постепенно вливаем его в желтковую массу, при этом не переставая помешивать. В эту же массу, которая должна получится достаточно жидкой, вводим белки. Делаем это аккуратно и в несколько шагов, так как белки вводятся слегка проблематично (все время всплывают). В итоге у нас должно получится жидкое все в пузырьках тесто.

Волшебный пирог

После чего смазываем формочку слив. маслом и переливаем в нее получившуюся массу. Выпекаем пирог в разогретой до 160 С духовке порядка 1 часа. Нам нужно, чтобы пирог аппетитно подрумянился.

Волшебный пирог

Готовый пирог достаем из духовки и остужаем. После этого отправляем его в холодильник не менее чем на 3 часа. Перед подачей на стол режем пирог на кусочки и посыпаем для красоты сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Оставьте комментарий