Оценить рецепт:
Этот пирог получил свое название неспроста. Он божественен на вкус и просто-таки тает во рту. Так же интересный момент заключается и его приготовлении. Во первых, готовится он из самых простых и доступных ингредиентов, а во вторых, во время выпечки, изначально жидкое как для блинов тесто, превращается в чудесные три слоя: бисквит, крем и суфле. Волшебный пирог это замечательное решение для любого праздника и, конечно же, в будние дни, когда хочется себя побаловать сладеньким
Первым делом мы должны растопить слив. масло и остудить. После чего взбиваем белки с щепоткой соли до стойких пиков
Желтки же взбиваем с сахаром и добавляем к ним ванилин. Сюда же постепенно добавляем растопленное слив. масло (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ГОРЯЧЕЕ) и хорошо взбиваем. После этого добавляем муку, 1 ст.л. воды и еще раз хорошенько перемешиваем.
Далее подогреваем молоко примерно до 40-50 С. и постепенно вливаем его в желтковую массу, при этом не переставая помешивать. В эту же массу, которая должна получится достаточно жидкой, вводим белки. Делаем это аккуратно и в несколько шагов, так как белки вводятся слегка проблематично (все время всплывают). В итоге у нас должно получится жидкое все в пузырьках тесто.
После чего смазываем формочку слив. маслом и переливаем в нее получившуюся массу. Выпекаем пирог в разогретой до 160 С духовке порядка 1 часа. Нам нужно, чтобы пирог аппетитно подрумянился.
Готовый пирог достаем из духовки и остужаем. После этого отправляем его в холодильник не менее чем на 3 часа. Перед подачей на стол режем пирог на кусочки и посыпаем для красоты сахарной пудрой.
Понравился рецепт? Оставьте комментарий