Восточный салат из запеченных овощей

Восточный салат из запеченных овощей
Восточный салат из запеченных овощей

Оценить рецепт: 

Нет оценки
Легко
1 час

Этот рецепт посвящается всем тем, кто любит салаты с баклажанами и перцами. К такой категории отношусь я, моя семья и надеюсь восточный салат придется по вкусу так же и вам.
Овощи для этого салата лучше запекать на углях, но так как не все живут в своем доме и не все могут себе это позволить, с этим заданием вполне справится Ваша духовка.

Ингредиенты: 
Баклажаны
2 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Помидоры
3 шт.
Зелень
по вкусу
Майонез
Соль
Восточный салат из запеченных овощей

Перец и баклажаны вымыть и отправляем запекаться в духовку на 30-40 мин. при температура 160 градусов. После этого даем овощам остыть.

Восточный салат из запеченных овощей

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Восточный салат из запеченных овощей

Так же очищаем от кожицы и семян перец и нарезаем тоже кубиками.

Восточный салат из запеченных овощей

С помидорами поступаем несколько иначе. Что бы освободить их от кожицы, обдаем их кипятком, после чего снимаем кожицу. Помидоры так же нарезаем кубиками.

Восточный салат из запеченных овощей

Теперь все наши нарезанные кубиками овощи складываем в одну емкость, где все солим, по желанию перчим (использую черный перец), украшаем мелко рубленной зеленью (кинза, петрушка) и перемешиваем.
В завершение заправляем салат майонезом по вашему вкусу и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий