Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм
Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Оценить рецепт: 

5 (2 оценок)
Легко
45 мин

Вонтоны - разновидность пельменей в азиатской кухне.
Каффир-лайм - листья лайма, так же можно встретить название кафрский лайм.
С этим разобрались..
А теперь давайте представим пельмени со свининой..?!
Эмм.. Вряд ли кого-то удивишь..
А если это будет обжареное тесто с невероятно ароматной мясной начинкой и настолько  простое в приготовлении, что китель шеф-повара сегодня вам обеспечен?!
Уговорили :)

  • ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • "Wonton" (тесто) - упаковка
  • Свиная корейка - 400 гр.
  • Кинза (листья) - треть пучка
  • Зеленый лук - 2 шт.
  • Паста карри - 1 ст.л.
  • Яйцо (белок) - 1 шт.
  • Кукурузная мука - 1 ч.л.
  • Каффир-лайм - 10 шт.
  • Соль - по вкусу
Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Я не утруждал себя приготовление Wonton теста, а купил уже готовое, которое остается только разморозить.
А тем, кому не лень, поробуйте вот этот рецепт:
1 яйцо
1/3 стакана воды
2 стакана муки
1/2 ч.л. соли

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

С фаршем вообще все просто :) Мясо нарезаем кусочками, вырезаем центральную жилку с листа лайма и помещаем ингредиенты для начинки в блендер

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Осталось нажать кнопку и все перемолоть в до получения фарша.  В считанные секунды начинка готова!

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Теперь берем тесто (примерно 7\7 см) и выкладываем на серединку по 1-1\5 чайной ложки фарша

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

И лепим вот такие мешочки. То есть, мы должны отбросить края теста и хорошо слепить его в том месте, где заканчивается фарш.

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Теперь нагреваем в кастюле раст. масло и жарим в нем вонтоны, до аппетитного золотистого цвета.

Жареные вонтоны со свининой и каффир-лайм

Готовые вонтоны можно предварительно промокнуть бумажным полотенцем от лишнего масла и подавать в гарячем виде на стол.

Для красоты обвязаваем вонтоны перьями зеленого лука, а для вкуса подаем с острым или сладким пряным соусом, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Приятного!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий